Open: Marokko

101,00 

Ticket für das Open am 11.06.18
Auch mit Kochbuch erhältlich!

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AM FUSSE DES ATLAS – MAROKKANISCHE KÜCHE

Das, was ich an meinem Beruf mit Abstand am meisten liebe, ist, mit anderen Menschen zusammen in deren Zuhause zu kochen. Genau so ist es mir im Atlasgebirge in der Nähe von Marrakesch ergangen – Traumwetter und Traummenschen. Ich fühlte mich wie im Himmel und ich glaube fest daran, dass Allah selbst mich in diese Gegend geführt hat.

Alles war perfekt, eben so, wie ich das haben wollte. Ehrlich und landestypisch. Die beste Tajine, die ich je in meinem Leben gekocht habe, habe ich dort gemeinsam mit den Marokkanern in ihrem bescheiden Zuhause gezaubert. Kein Wunder – mit Holzkohle und dem Atlas als Kulisse kann man nur gut kochen.

Nicht alles in der Küche Marokkos ist Fleisch: Eintöpfe mit Gemüse und trockenem Obst – oder auch die grüne und rote Chermoula sind auch köstlich marokkanisch! Genauso veggie wie die eingelegten Salzzitronen und der traditionelle Smen. Wir zeigen euch, wie man die Speisen zubereitet und wie ihr Arganöl und das Gewürz Ras el-Hanout (übersetzt „Chef des Ladens“) in eure Küche daheim integrieren könnt.

Unsere Couscousiere wartet nur auf Euch, am 11.06.18 von 19 bis 23:30 Uhr, damit wir gemeinsam die besten orientalischen Speisen Münchens kochen.

– Graciela